Ein nährstoffreicher Salat aus frischem Seetang, verfeinert mit geröstetem Sesam.
Ein wahres Kraftpaket an Vitaminen und Mineralstoffen

Fein frittierter Fisch, eingelegt in einer delikaten Mischung aus Essig und ausgewählten Gewürzen, eine exquisite Kreation im Nanban-Stil

Unser hausgemachtes, kunstvoll gerolltes Omelette, verfeinert mit unserer einzigartigen Hinode-Soße aus einem Fond von Bonitoflocken

Hausgemachte, traditionell eingelegte Delikatessen, bestehend aus knackigem Rettich und Chinakohl, aromatisiert mit einem Hauch von erfrischendem Yuzu-Zitronengeschmack

Ein frischer japanischer Spinatsalat, mit einer süßlichen Sesam-Sauce und bestreut mit frisch gerösteten Sesamkörnern

Zarter Seidentofu, serviert mit einer leicht scharfen Miso-Soße 辛味噌ソース, eine erfrischende und geschmackvolle Vorspeise

Frischer kleiner Salat mit Mais, gekochtem Thunfisch, Sesam-Dressing und knackigem Lotus

トマトとアボカドのユッケ
Fein gewürfelte Tomaten und cremige Avocado, verfeinert mit unserer hausgemachten Yukke-Soße, die eine angenehme, leichte Schärfe mitbringt

Fein gewürfelter Lachs und cremige Avocado, verfeinert mit unserer hausgemachten Yukke-Soße, die eine angenehme, leichte Schärfe mitbringt

サーモンとアボカドのユッケ

Thunfisch und Avocado in kleinen Stücken, verfeinert mit unserer hausgemachten Yukke-Soße, die eine angenehme, leichte Schärfe mitbringt

Ganze, frisch gedämpfte Sojabohnen, ein klassischer Snack in japanischen Izakaya.
Perfekt als Beilage zu einem kühlen Bier.

Bitte vor dem Genuss schälen!

Klassische Teigbällchen mit saftigem Oktopus, eine beliebte Spezialität in Osaka

Vegetarische Version des traditionellen Tako-yaki, zubereitet mit Edamame

Sechs knusprige japanische Teigtaschen, gefüllt nach Wahl mit Hühnerfleisch, Gemüse
oder einer Kombination aus beidem

Knusprig frittiertes Hühnchen, mariniert in unserer speziellen Hinode-Soße, bekannt als das leckerste 'Japanese Fried Chicken (JFC)'

Ein traditionelles japanisches Nationalgericht, reich an Geschmack und Wärme, perfekt für jede Mahlzeit.

Zart frittierte Auberginen, eingelegt in unserer aromatischen Hinode-Soße aus Bonitoflocken-Suppenfond

Weich gebackene Aubergine, überzogen mit einer misobasierten Glasur, sorgfältig im Ofen gratiniert

Knusprig frittierter Oktopus mit japanischer Mayonnaise, ein Genuss für alle Meeresfrüchte-Liebhaber

Außen knusprig und innen saftig, ein Geschmackserlebnis

Hinode Gemüse-Vorspeisenvariation - 7 Sorten
日の出前菜7種類

Spinat Goma Ae ほうれん草胡麻和え
Hiyayakko 冷奴
Seetangsalat 海藻サラダ
Sushi-Rollen すし巻
Edamame 枝豆
Frittierte Auberginen ナスの揚げ浸し
Tsukemono 漬け物

Hauptspeisen zur Auswahl

A. Frittierter Tofu - in Dashi-Soße mit Gemüse-Tempura
揚げ出し豆腐とかき揚げ

B. Teriyaki Tofu Steak 照り焼き豆腐

C. Gemüse-Sushi Set
6 verschiedene Nigiris und 12 Makis 野菜ずしセット

D. Hinode Donabe  (+4,00)
Eine herzhafte Auswahl an frischem Gemüse und seidigem Tofu, liebevoll zubereitet
und serviert in einem authentischen japanischen Tontopf

Dessert

Hinode hausgemachter Matcha-Käsekuchen
日の出特製抹茶チーズケーキとアイス、季節のフル-ツ
Mit Eis, Sahne und saisonalen Früchten

Auswahl 1 Eiskugel: Matcha-Grüntee, Schwarzer-Sesam oder Rote Adzuki-Bohnen

Hinode Vorspeisenvariation - 8 Sorten
日の出前菜8種類

Frittierte Aubergine ナスの揚げ浸し
Seetangsalat 海藻サラダ
Nanbanzuke 南蛮漬け
Sushi-Rollen すし巻
Spinat Goma Ae ほうれん草胡麻和え
Miso-Suppe 味噌汁
Edamame 枝豆
Gerolltes Omelette だし巻玉子

Hauptspeisen zur Auswahl:

A. Tempura - Zwei frittierte Riesen-Garnelen, Fisch und verschiedene Gemüsesorten
天ぷら盛り合わせ

B. Tonkatsu - Japanisches Schnitzel vom Duroc-Schwein 豚カツ

C. Sashimi-Platte groß 刺身盛り合わせ(大)
Sashimi des Tages

D. Gegrillte Dry Aged-Filets Teppanyaki  (+7,00)

Dessert

Hinode hausgemachter Matcha-Käsekuchen
日の出特製抹茶チーズケーキとアイス、季節のフル-ツ
Mit Eis, Sahne und saisonalen Früchten

Auswahl 1 Eiskugel: Matcha-Grüntee, Schwarzer-Sesam oder Rote Adzuki-Bohnen

Hinode Vorspeisenvariation - 9 Sorten
日の出前菜9種類

Frittierte Aubergine ナスの揚げ浸し
Seetangsalat 海藻サラダ
Nanbanzuke 南蛮漬け
Sushi-Rollen すし巻
Spinat Goma Ae ほうれん草胡麻和え
Miso-Suppe 味噌汁
Edamame 枝豆
Gerolltes Omelette だし巻玉子
Tsukemono 漬物
Tori Karaage - Frittiertes Hühnerfleisch 鶏の唐揚げ

Hauptspeisen zur Auswahl:

A. Geröstete Entenbrust
鴨のロ-スト日の出特製和風ソ-ス
Barbarie Enten-Brustfilet mit saisonalem Gemüse und hauseigener Hinode-Soße

B. Jakobsmuschel und Lachs mit Teriyakisoße
 ホタテとサーモンの照り焼き

C. Sushi-Set
8 Nigiri-Sushi mit verschiedenen Sorten und 6 Makis
おまかせ握り8貫6巻き

D. Gegrillte Dry Aged-Filets Teppanyaki  (+5,00)

Dessert

Hinode hausgemachter Matcha-Käsekuchen
日の出特製抹茶チーズケーキとアイス、季節のフル-ツ
Mit Eis, Sahne und saisonalen Früchten

Auswahl 1 Eiskugel: Matcha-Grüntee, Schwarzer-Sesam oder Rote Adzuki-Bohnen

Knusprig frittierter Seidentofu in Dashi-Soße, serviert mit Gemüse-Tempura

Saftig gegrillter Tofu, glasiert mit unserer hausgemachten Teriyaki-Soße, serviert als köstliches Steak

Zwei frittierte Riesen-Garnelen, Fisch und eine Auswahl verschiedener Gemüsesorten, knusprig frittiert

Zarte Jakobsmuschel und saftiger Lachs, serviert mit hausgemachter Teriyakisoße und
saisonalem Gemüse

Barbarie Entenbrustfilet mit saisonalem Gemüse, Wasabi-Kartoffelpüree und unserer hauseigenen Hinode-Soße

 Japanisches Schnitzel vom Duroc-Schwein mit saisonalem Gemüse

21 Tage am Knochen gereiftes Emsrindfilet, Teppanyaki-gegrillt, mit saisonalem Gemüse, Wasabi-Kartoffelpüree und hausgemachter Hinode-Soße für einen intensiven Geschmack

熟成肉のサイコロステーキと季節の野菜

Eine herzhafte Auswahl an frischem Gemüse und seidigem Tofu, liebevoll zubereitet und serviert in einem authentischen japanischen Tontopf

Zur Auswahl: Sesam- oder Ponzu-Zitrussoße

Mit Sahne und saisonalen Früchten

日の出特製抹茶チーズケーキとアイス、季節のフル-ツ

Mit Eis, Sahne und saisonalen Früchten

自家製ほうじ茶プリンのソースかけ
Mit hausgemachtem Hojicha-Sirup übergossen

抹茶どら焼きの天ぷらと抹茶アイス、季節のフル-ツ

Matcha-Pfannkuchen gefüllt mit roter Adzukibohnenpaste.
Dazu Matcha-Eiscrème, Sahne und saisonale Früchte

抹茶どら焼きの天ぷら、日の出特製抹茶チーズケーキ、アイスと季節のフル-ツ

Mit Eis, Sahne und saisonalen Früchten

手作りのみたらし餅セット
Matcha-Mochi und Mochi mit Ogura (Rote Adzuki-Bohnen)-Eis und Früchten

Hat einen einzigartigen Geschmack, der süße, salzige und karamellisierte Aromen vereint.
Es ist ein beliebter Snack bei Festen und in Schreinen in Japan.