1. Dreierlei Sashimi an Salat mit hausgemachter Ingwer-Soße
3種刺し身サラダ (日の出自家製生姜ドレシング)

2. Tempura von Garnele und Spargel
エビとアスバラの天ぷら

3. Feinstes Dry Aged Roastbeef vom Ems-Rind (ca. 100gr) mit hausgemachter Yuzupfeffer-Ingwer-Soße
熟成肉のローストビーフ　日の出自家製ゆず胡椒生姜和風ソ-ス

4. Variation von 8 ausgewählten Rund-Nigiri-Sushi
おまかせ握り丸寿司8貫

5. Dessert
Matcha-Käsekuchen und ein Macaron mit frischem Obst
抹茶チ-ズケ-キとマカロン (1x) と果物

ODER

Hausgemachtes Kompott (aus Tomaten, Rettich, Aubergine, Süßkartoffeln, Paprika, Apfel) in einem Gelee aus Rotwein, Weißwein und japanischem Sake
またはコンポ-ト

1. Dreierlei Sashimi an Salat mit hausgemachter Ingwer-Soße
3種刺し身サラダ(日の出自家製生姜ドレシング)

2. Tempura von Garnele und Asparagus
エビとアスバラの天ぷら

3. Fischfilet wahlweise mit einer Soße aus eingelegten japanischen Pflaumen oder mit Miso-Soße
白身魚のムニエル(梅または味噌ソ-ス)

4. Variation von 8 ausgewählten Rund-Nigiri-Sushi
おまかせ握り丸寿司8貫

5. Dessert
Matcha-Käsekuchen und ein Macaron mit frischem Obst
抹茶チ-ズケ-キとマカロン (1x) と果物

ODER

Hausgemachtes Kompott (aus Tomaten, Rettich, Aubergine, Süßkartoffeln, Paprika, Apfel) in einem Gelee aus Rotwein, Weißwein und japanischem Sake
またはコンポ-ト

1. Kartoffelstampf auf japanische Art mit Edamame an Wasabi-Mayonnaise
ジャガイモと枝豆のサラダワサビマヨソ-ス

2. Tempura von weißem und grünem Spargel
アスパラの天ぷら

3. Tofu-Burger wahlweise mit Teriyaki-Soße oder Yuzupfeffer-Ingwer-Soße
豆腐のハンバーグ

4. Variation von 8 ausgewählten Rund-Gemüse-Nigiri-Sushi
おまかせ野菜握り丸寿司8貫

5. Dessert
Matcha-Käsekuchen und ein Macaron mit frischem Obst
抹茶チ-ズケ-キとマカロン (1x) と果物

ODER

Hausgemachtes Kompott (aus Tomaten, Rettich, Aubergine, Süßkartoffeln, Paprika, Apfel) in Rotwein, Weißwein und japanischem Sake
またはコンポ-ト

Gegrilltes Hühnerfleisch mit Teriyakisoße auf Reis 

Gegrillter Lachs mit Teriyakisoße auf Reis

Sashimi aus Meeresfrüchten auf Reis

In pikanter Sauce leicht eingelegtes Lachs-Sashimi mit Avocado auf Reis (leicht scharf)

Sashimi aus Thunfisch und Thunfischtartar

Gebratenes Hühnerfleisch mit Rühreiern und Zwiebeln auf Reis

Knuspriges japanisches Schweineschnitzel auf Reis. Dazu Tonkatsu-Soße

Gebratenes Gemüse mit heller Soße auf Reis

Gebratenes Gemüse mit Teriyakisoße auf Reis

Frittiertes Gemüse-Tempura auf Reis

Soßen zur  Auswahl: Teriyakisoße oder Yuzupfeffer-Ingwer-Soße

Japanische Nudelsuppe mit Miso-Geschmack

Japanische Nudelsuppe mit frittiertem Gemüse - Tempura

Gekochte grüne Sojabohnen. Passt prima zum Bier.

Seetang-Salat mit Sesam-Geschmack

Oktopus in Teigbällchen. Spezialität aus Osaka.

Gebratene Teigtäschchen gefüllt mit Hühnchen oder vegetarisch mit Gemüse

Knusprig frittiertes Hühnchenfleisch, das in hausgemachter Hinode-Soße mariniert wurde. Das leckerste Japanese Fried Chicken (JFC)

Mit Hinode-Soße aus Bonitoflocken-Suppenfond

Frittierter Fisch in Essig und leckeren Gewürzen mariniert

Traditionelles Gericht mit gekochten Kürbissen, das für die kalten Herbst- und Wintertage sehr gut geeignet ist.

Mit einer hausgemachten Soße aus  Yuzu-Pfeffer und Ingwer
( 2 Stunden Zubereitung nötig)

Hausgemachtes Omelette! Gerollt und zubereitet in einer hausgemachten Soße

Hausgemacht !

Gegrillter Kragen der Gelbschwanzmakrele, gesalzen

Mit verschiedenen verarbeiteten Gemüsesorten

Hamachi ist die Gelbschwanzmakrele

Mit Avocado, Gurke, Takuan (eingelegter Rettich) und Kanpyo (eingelegte Flaschenkürbisstreifen)

Mit Lachs,Thunfischtartar und mit rohem sowie gekochtem Thunfisch

Mit Avocado, Surimi und Gurke mit jap. Mayonnaise

Mit Takuan, Gurke und Gewürzgurken たくあん、きゅうり、ピクルス

24 Nigiri,12 Maki & 6 Gunkan 24貫握り12巻き6軍艦

30 Nigiri,18 Maki & 9 Gunkan
30貫握り18巻き9軍艦

Mit Kanpyo, Gurken, Salat und Avocado
(かんぴょう、かっぱ、アボカド、サラダ)

Mit Lachs, Gurken, Eier und Avocado サ-モン、かっぱ、アボカド、玉子焼き

Exklusive Variationen mit verschiedenen japanischen Gerichten.

Sushi, Sashimi, Torikaraage (Frittiertes Hühnchen), frittierte Garnelen, Hinode Omelett und Edamame

Grüner Tee Eiscreme

Reiskuchen mit Adzuki-Bohnen-Paste 100g

Japanischer Pfannkuchen mit Matcha (Grüner Tee)-Geschmack und süßer Adzuki-(Rote Bohnen)-Füllung

Japanisches Bier. Ein etwas herberes Bier, dass sich aufgrund seines höheren Kohlensäuregehalts perfekt als Durstlöscher zum Essen eignet. Beim Abgang schmeckt man seine feine Reis- und Maisnote, die den herben Geschmack komplementiert.

Japanisches Bier. Ein süffiges und erfrischendes Pils mit besonders mildem Abgang. Die Besonderheit
ist hier, dass kein Würzextrakt verwendet wird, sondern ausschließlich mit der ersten Würze gearbeitet wird, wodurch es seinen besonders vollmundigen Geschmack erhält.

Kombiniert das Beste dieses lieblichen japanischen Pflaumenweins mit verführerischer Kohlensäure. Dieser Schaumwein hat einen vollen und fruchtigen Charakter, in dem die Ume-Frucht eine besondere Rolle spielt. Dies ist eine besondere Frucht, die Ähnlichkeiten mit der Aprikose aber auch der Pflaume hat, und doch anders ist.

日本酒 Sake Reiswein: Es wird 100% aus Reis und Reismalz hergestellt. Genießen Sie ihn entweder gekühlt oder über 45° C

Die hausgemachte Hinode-Sauce für gegrilltes Fleisch vom Rind, Schwein oder Lamm. Es gibt keine Zusatzstoffe, also bitte innerhalb einer Woche nach der Lagerung im Kühlschrank verwenden.
Bitte halten Sie sich strikt an die Lagerungsbedingungen und -zeiten.

Die hausgemachte Hinode-Sauce ist für Ente sowie für anderes Geflügel. Es gibt keine Zusatzstoffe, also bitte innerhalb einer Woche nach der Lagerung im Kühlschrank verwenden.
Bitte halten Sie sich strikt an die Lagerungsbedingungen und -zeiten.

Die hausgemachte Hinode Teriyakisoße ist für Fleisch, Fisch oder Gemüse. Es gibt keine Zusatzstoffe, also bitte innerhalb einer Woche nach der Lagerung im Kühlschrank verwenden.
Bitte halten Sie sich strikt an die Lagerungsbedingungen und -zeiten.

Bitte vorbestellen.

Es gibt keine Zusatzstoffe, also bitte innerhalb einer Woche nach der Lagerung im Kühlschrank verwenden. Bitte halten Sie sich strikt an die Lagerungsbedingungen und -zeiten.

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Die hausgemachte Hinode Yukke-Sauce ist für Fleisch oder Fisch. Es gibt keine Zusatzstoffe, also bitte innerhalb einer Woche nach der Lagerung im Kühlschrank verwenden.
Bitte halten Sie sich strikt an die Lagerungsbedingungen und -zeiten.

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