Ein nährstoffreicher Salat aus frischem Seetang, verfeinert mit geröstetem Sesam.
Ein wahres Kraftpaket an Vitaminen und Mineralstoffen

Fein frittierter Fisch, eingelegt in einer delikaten Mischung aus Essig und ausgewählten Gewürzen, eine exquisite Kreation im Nanban-Stil

Unser hausgemachtes, kunstvoll gerolltes Omelette, verfeinert mit unserer einzigartigen Hinode-Soße aus einem Fond von Bonitoflocken

Hausgemachte, traditionell eingelegte Delikatessen, bestehend aus knackigem Rettich und Chinakohl, aromatisiert mit einem Hauch von erfrischendem Yuzu-Zitronengeschmack

Ein frischer japanischer Spinatsalat, mit einer süßlichen Sesam-Sauce und bestreut mit frisch gerösteten Sesamkörnern

Zarter Seidentofu, serviert mit einer leicht scharfen Miso-Soße 辛味噌ソース, eine erfrischende und geschmackvolle Vorspeise

Frischer kleiner Salat mit Mais, gekochtem Thunfisch, Sesam-Dressing und knackigem Lotus

トマトとアボカドのユッケ
Fein gewürfelte Tomaten und cremige Avocado, verfeinert mit unserer hausgemachten Yukke-Soße, die eine angenehme, leichte Schärfe mitbringt

Fein gewürfelter Lachs und cremige Avocado, verfeinert mit unserer hausgemachten Yukke-Soße, die eine angenehme, leichte Schärfe mitbringt

サーモンとアボカドのユッケ

Thunfisch und Avocado in kleinen Stücken, verfeinert mit unserer hausgemachten Yukke-Soße, die eine angenehme, leichte Schärfe mitbringt

Ganze, frisch gedämpfte Sojabohnen, ein klassischer Snack in japanischen Izakaya.
Perfekt als Beilage zu einem kühlen Bier.

Bitte vor dem Genuss schälen!

Klassische Teigbällchen mit saftigem Oktopus, eine beliebte Spezialität in Osaka

Vegetarische Version des traditionellen Tako-yaki, zubereitet mit Edamame

Sechs knusprige japanische Teigtaschen, gefüllt nach Wahl mit Hühnerfleisch, Gemüse
oder einer Kombination aus beidem

Knusprig frittiertes Hühnchen, mariniert in unserer speziellen Hinode-Soße, bekannt als das leckerste 'Japanese Fried Chicken (JFC)'

Ein traditionelles japanisches Nationalgericht, reich an Geschmack und Wärme, perfekt für jede Mahlzeit.

Zart frittierte Auberginen, eingelegt in unserer aromatischen Hinode-Soße aus Bonitoflocken-Suppenfond

Weich gebackene Aubergine, überzogen mit einer misobasierten Glasur, sorgfältig im Ofen gratiniert

Knusprig frittierter Oktopus mit japanischer Mayonnaise, ein Genuss für alle Meeresfrüchte-Liebhaber

Außen knusprig und innen saftig, ein Geschmackserlebnis

Nudelsuppe aus dicken Udon-Nudeln und einer Portion Kakiage - Tempura aus fein geschnittenem Gemüse

Udon-Nudeln mit Tofu-Taschen (Kitsune)

Udon-Nudeln mit Meeresalgen (Wakame)

Udon-Nudeln mit Tempura-Frittierball (Tanuki)

Gegrilltes Hühnerfleisch in Teriyakisoße mit Wasabi-Kartoffelpüree und kleinem Salat

Gegrillter Lachs in hausgemachter Teriyakisoße und saisonalem Gemüse

+ 2 Jakobsmuscheln +6.00

Sashimi aus verschiedenen Meeresfrüchten auf Reis

Lachs-Sashimi und Avocado in pikanter hausgemachter Sauce eingelegt auf Reis (leicht scharf)

Thunfisch-Sashimi auf Reis

Gebratenes Hühnerfleisch mit Rühreiern und Zwiebeln auf Reis

Knuspriges japanisches Schweineschnitzel mit Tonkatsu-Soße, Spitzkohl und saisonales
Gemüse

Hausgemachtes japanisches Gemüse-Curry auf Reis (leicht scharf)

  + Tori-Karaage - frittiertes Hühnerfleisch 鶏の唐揚げ +4,00
  + Tonkatsu - japanisches Schnitzel 豚カツ +5,00

Knusprig frittierter Seidentofu in Dashi-Soße, serviert mit Gemüse-Tempura

Saftig gegrillter Tofu, glasiert mit unserer hausgemachten Teriyaki-Soße, serviert als köstliches Steak

Zwei frittierte Riesen-Garnelen, Fisch und eine Auswahl verschiedener Gemüsesorten, knusprig frittiert

Barbarie Entenbrustfilet mit saisonalem Gemüse, Wasabi-Kartoffelpüree und unserer hauseigenen Hinode-Soße

21 Tage am Knochen gereiftes Emsrindfilet, Teppanyaki-gegrillt, mit saisonalem Gemüse, Wasabi-Kartoffelpüree und hausgemachter Hinode-Soße für einen intensiven Geschmack

熟成肉のサイコロステーキと季節の野菜

Zartes Gemüse und seidiger Tofu in aromatischer Brühe, traditionell im japanischen Tontopf serviert

Zur Auswahl: Sesam- oder Ponzu-Zitrussoße

Hinode Gemüse-Vorspeisenvariation - 8 Sorten
日の出前菜7種類

Spinat Goma Ae ほうれん草胡麻和え
Hiyayakko 冷奴
Seetangsalat 海藻サラダ
Sushi-Rollen すし巻
Edamame 枝豆
Frittierte Auberginen ナスの揚げ浸し
Tsukemono 漬け物
Gemüse Gyoza 野菜餃子

Hauptspeisen zur Auswahl

A. Frittierter Tofu - in Dashi-Soße mit Gemüse-Tempura
揚げ出し豆腐とかき揚げ

B. Teriyaki Tofu Steak 照り焼き豆腐

C. Gemüse-Sushi Set
6 verschiedene Nigiris und 12 Makis 野菜ずしセット

D. Hinode Donabe 日の出鍋  (+4,00)
Zartes Gemüse und seidiger Tofu in aromatischer Brühe,
traditionell im japanischen Tontopf serviert

Dessert

Hinode hausgemachter Matcha-Käsekuchen oder Frittiertes Matcha-Dorayaki
日の出特製抹茶チーズケーキ又は抹茶どら焼きの天ぷらと
アイス、季節のフル-ツ
Mit Eis, Sahne und saisonalen Früchten

Auswahl 1 Eiskugel: Matcha-Grüntee, Schwarzer-Sesam oder Rote Adzuki-Bohnen

Hinode Vorspeisenvariation - 10 Sorten
日の出前菜9種類

Frittierte Aubergine ナスの揚げ浸し
Seetangsalat 海藻サラダ
Nanbanzuke 南蛮漬け
Sushi-Rollen すし巻
Spinat Goma Ae ほうれん草胡麻和え
Miso-Suppe 味噌汁
Edamame 枝豆
Gerolltes Omelette だし巻玉子
Tsukemono 漬物
Tori Karaage - Frittiertes Hühnerfleisch 鶏の唐揚げ
Hühnchen Gyoza 鶏餃子

Hauptspeisen zur Auswahl:

A. Geröstete Entenbrust
鴨のロ-スト日の出特製和風ソ-ス
Barbarie Enten-Brustfilet mit saisonalem Gemüse und hauseigener Hinode-Soße

B. Jakobsmuschel und Lachs mit Teriyakisoße
 ホタテとサーモンの照り焼き

C. Sushi-Set おまかせ握り8貫6巻き oder Sashimi-Platte groß 刺身盛り合わせ(大)
8 verschiedene Nigiri-Sushi und 6 Makis

D. Gegrillte Dry Aged-Filets Teppanyaki (+5,00)

E. Unaju - Gegrillter Aal auf Reis (+5,00)

Dessert

Hinode hausgemachter Matcha-Käsekuchen oder Frittiertes Matcha-Dorayaki
日の出特製抹茶チーズケーキ又は抹茶どら焼きの天ぷらと
アイス、季節のフル-ツ
Mit Eis, Sahne und saisonalen Früchten

Auswahl 1 Eiskugel: Matcha-Grüntee, Schwarzer-Sesam oder Rote Adzuki-Bohnen

6 Lachs Nigiri und 6 Avocado Maki  サーモン握り6貫とアボカド巻6巻

6 Thunfisch Nigiri und 6 Avocado Maki  マグロ握り6貫とアボカド巻6巻

6 Nigiri-Sushi mit verschiedenen Sorten und 6 Maki お任せセット

8 Nigiri-Sushi mit verschiedenen Sorten und 6 Maki お任せセット

6 vegetarische Nigiris mit verschiedenen verarbeiteten Gemüsesorten und 6 Gemüse-Maki
野菜すし盛合わせ

Avocado, Surimi und Gurke mit Mayonnaise

Extra: Als Tempura frittiert + 3.00

Mit Lachs, Sesam, Gurke und Soße

Extra: Als Tempura frittiert + 3.00

8 dick gerollte Sushi mit Lachs, Gurken, Eier und Avocado
サーモン、かっぱ、アボカド、玉子焼き

Extra: Als Tempura frittiert + 3.00

Mit Salat und Avocado

27 Nigiri , 18 Maki, 6 Inside-Out Rollen

36 Nigiri, 24 Maki, 12 Inside-Out Rollen

Sashimi des Tages

Sashimi des Tages

Jakobsmuschel

Gelbschwanzmakrele

Eingelegter Thunfisch

Der Rogen des Capelin-Fisches

Omelettscheiben

Verschiedene Gemüsesorten

Thunfischtartar

Mit Reis gefüllte Tofu-Taschen

Extra: Als Tempura frittiert + 2.50

Extra: Als Tempura frittiert +2.50

Eingelegter Daikon-Rettich

Omelettscheiben

Streifen von getrocknetem Kürbis

Mit Sahne und saisonalen Früchten

日の出特製抹茶チーズケーキとアイス、季節のフル-ツ

Mit Eis, Sahne und saisonalen Früchten

自家製ほうじ茶プリンのソースかけ
Mit hausgemachtem Hojicha-Sirup übergossen

抹茶どら焼きの天ぷらと抹茶アイス、季節のフル-ツ

Matcha-Pfannkuchen gefüllt mit roter Adzukibohnenpaste.
Dazu Matcha-Eiscrème, Sahne und saisonale Früchte

抹茶どら焼きの天ぷら、日の出特製抹茶チーズケーキ、アイスと季節のフル-ツ

Mit Eis, Sahne und saisonalen Früchten