Die Räumlichkeiten

Entdecken Sie Japanisches Flair im Herzen von Speyer: Das Hinode

Besuchen Sie das Hinode in der Kleinen Pfaffengasse 24, Speyer, und erleben Sie ein Stück authentisches Japan in der malerischen Altstadt. Unser Restaurant, dessen Name "Sonnenaufgang" bedeutet, ist nicht nur für exzellente japanische Küche bekannt, sondern auch für sein einzigartiges Ambiente, das Sie direkt nach Japan entführt.

Historisches trifft auf Modernes

Das denkmalgeschützte Gebäude aus dem späten 18. Jahrhundert, in dem einst das italienische Restaurant Caminetto beheimatet war, wurde liebevoll und aufwendig umgebaut und renoviert. Die gelungene Verbindung von historischer Architektur und moderner japanischer Inneneinrichtung schafft eine Atmosphäre, die sowohl traditionell als auch zeitgemäß ist.

Exklusive Sitzmöglichkeiten für ein authentisches Erlebnis

Das Hinode bietet insgesamt 70 Sitzplätze, inklusive einer Sushibar und zwei speziell gestalteten Horigotatsu-Zimmern. Diese traditionellen japanischen Räume, die Platz für 20 oder 7 Personen bieten, sind ein besonderes Highlight. Gäste betreten die Horigotatsu-Räume ohne Schuhe, sitzen auf Sitzkissen oder Stühlen ebenerdig, während die Beine bequem in einer Aussparung unter dem Tisch verschwinden. Diese einzigartige Sitzanordnung, typisch für japanische Restaurants, bietet ein authentisches und gemütliches Erlebnis.

Perfekt für besondere Anlässe

Die Horigotatsu-Zimmer, durch Shoji-Schiebetüren vom Hauptraum getrennt, eignen sich ideal für private Veranstaltungen wie Familien- oder Betriebsfeiern. Sie bieten eine intime und authentische Atmosphäre, die Ihren Anlass besonders macht.

Im Hinode in Speyer erleben Sie nicht nur die Geschmacksvielfalt Japans, sondern tauchen auch in eine Welt ein, die traditionelles japanisches Design mit modernen Elementen verbindet. Besuchen Sie uns und erleben Sie einen Hauch von Japan mitten in Speyer.

 
Sushibar
Rechts
Links
Sushibar
Sakura - Zimmer (klein)
Fuji - Zimmer (groß)
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Das Essen

Eine kulinarische Reise in die Authentizität Japans

Das Hinode in Speyer ist nicht nur ein Restaurant, es ist ein Tor zur faszinierenden Welt des japanischen Essens. Hier erleben Gäste die reiche Palette japanischer Kulinarik, angereichert mit einer lokalen Note, die die kulinarische Erfahrung unvergleichlich macht.

Frische und lokale Zutaten aus der Pfalz, vereint mit japanischer Tradition

Das Hinode legt großen Wert auf Frische und Qualität. Dies zeigt sich in der Verwendung frischer, lokaler Zutaten aus der Pfalz, die die Basis für jedes Gericht bilden. Doch um die Authentizität japanischer Küche zu bewahren, werden viele landestypische Zutaten direkt aus Japan bezogen. Diese perfekte Mischung aus lokalen und japanischen Einflüssen macht jedes Gericht zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.

Vielfalt und Geschmack, die jeden Gaumen erfreuen

Das Hinode präsentiert eine exquisite Auswahl verschiedener Mittagsmenüs, die jeden Besucher zufriedenstellen – einschließlich vegetarischer Optionen. Abends verwandelt sich das Hinode in ein À-la-Carte-Restaurant, das eine Vielfalt an Speisen anbietet. Besonders hervorzuheben sind die Gerichte im Izakaya-Stil – kleine japanische Häppchen, die ideal zu Bier oder Wein passen und eine gesellige Atmosphäre schaffen.

Eine Getränkeauswahl, die die Brücke zwischen Japan und der Pfalz schlägt

Die Getränkekarte des Hinode ist ein weiteres Highlight. Neben klassischem Sake und japanischen Biersorten, die ein Muss für Liebhaber japanischer Getränke sind, bietet das Hinode auch lokale Getränke an. Gezapftes Bellheimer Bier und erlesene Weine und Sekte aus der Pfalz von renommierten Weingütern wie Minges, Koch, Viermorgen oder Schloss Wachenheim runden das kulinarische Erlebnis ab.

Das Hinode in Speyer ist mehr als nur ein Restaurant – es ist eine kulinarische Reise, die die Sinne anregt und die Seele berührt. Besuchen Sie uns und erleben Sie die echte japanische Küche in ihrer ganzen Vielfalt und Authentizität, verfeinert mit einem Hauch lokaler Pfälzer Tradition.

Japanese Food Supporter

Die Authenzität unserer japanischen Speisen wurde durch die japanische Regierung zertifiziert. [LINK]

Das Hinode in Speyer gehört mit München zu den einzigen zertifizierten japanischen Restaurants im Süden Deutschlands, die authentisch japanische Speisen anbieten. (Stand 30.11.2023) NEU 

Übersicht aller 34 zertifizierten Restaurants in Google Maps

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Corona-Hinweis

Selbstverständlich können Sie bei uns unter Beachtung der Hygieneregeln zu Corona unsere leckeren Speisen genießen.

Zur Sicherheit unserer Gäste bieten wir folgende Serviceleistungen an:

  • Sie können mit dem kostenlosen Hinode Hotspot-WLAN und Ihrem Smartphone die digitale Speisekarte abrufen

  • Am Eingang haben wir einen kontaktlosen Desinfektionsspender mit Sensor aufgestellt

  • Sie sitzen an Ihrem Tisch mit Trennwänden in sicheren Abständen 

  • Sie können kontaktlos mit Smartphone oder Karte bezahlen

  • Es wird stets auf ausreichende Lüftung geachtet, unterstützt durch einen CO2-Luftqualitätsmonitor sowie fünf leise Hepa H13-Luftreiniger (99,97% Filterleistung)

  • Unser Personal ist vollständig geimpft und geboostert

Der Schutz der Gesundheit unserer Gäste liegt uns sehr am Herzen. 

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Wir werden Ihren Reservierungswunsch so schnell wie möglich prüfen und per Email (korrekt eingegebene Emailadresse vorausgesetzt!) oder SMS antworten.

Bitte beachten Sie, daß Hunde leider nicht erlaubt sind.

 

NEU Andrew Priest, Exekutiv Direktor von Restaurant Guru, empfiehlt unser Restaurant Hinode.

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